Nietolerancja na produkty może wywoływać reakcje alergiczne

Nietolerancja na produkty, zwana również nietolerancją pokarmową, to nieprawidłowa reakcja organizmu na spożycie określonych substancji zawartych w jedzeniu. Reakcje alergiczne, znane także jako alergie pokarmowe, to nadmierne odpowiedzi układu immunologicznego na białka obecne w produktach spożywczych. Nietolerancja różni się od alergii tym, że nie angażuje układu odpornościowego, a reakcje alergiczne mogą obejmować objawy takie jak wysypka, obrzęk czy trudności w oddychaniu. Obie te koncepcje dotyczą nieprawidłowej reakcji organizmu na produkty spożywcze, ale mają różne mechanizmy i objawy.