Skutki spożywania nabiału odtłuszczonego

Nabiał odtłuszczony to mleko i produkty mleczne, z których usunięto część tłuszczu. Bywa wiązany z wpływem na gospodarkę lipidową, sytość, metabolizm oraz gospodarkę hormonalną.

Cholesterol i serce

Spożywanie odtłuszczonego nabiału może wpływać na profil cholesterolu we krwi.

Może podnosić poziom „złego” cholesterolu LDL.
Może także obniżać poziom „dobrego” cholesterolu HDL.

Sytość i masa ciała

Nabiał o różnej zawartości tłuszczu może odmiennie wpływać na odczuwanie sytości i kontrolę masy ciała.

Pełnotłusty nabiał może być bardziej sycący niż nabiał odtłuszczony.
Większa sytość po posiłku może ułatwiać ograniczenie podjadania, ale na masę ciała wpływa także całkowita ilość spożywanych kalorii oraz wielkość porcji.

Hormony i płodność

Nabiał odtłuszczony może zaburzać gospodarkę hormonalną, a jego spożywanie wiąże się także z płodnością.

Spożywanie nisko tłuszczowych produktów nabiałowych może sprzyjać brakowi owulacji.
Nabiał odtłuszczony może zwiększać ryzyko niepłodności, a nisko tłuszczowe produkty nabiałowe mogą sprzyjać niepłodności.

Witaminy i składniki odżywcze

Nabiał odtłuszczony dostarcza składników odżywczych bez większości tłuszczu mlecznego.

Dieta bogata w produkty mleczne może wiązać się z większą przyswajalnością witaminy B12.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Bezpieczeństwo spożywania nabiału zależy między innymi od jego ilości oraz indywidualnego stanu zdrowia.

Duże ilości nabiału mogą sprzyjać zakwaszeniu organizmu.
Przy niedoczynności tarczycy spożywanie nabiału może prowadzić do tężyczki utajonej.
Spożywanie nabiału może zwiększać ryzyko raka prostaty.