Spożywanie smażonych potraw

Spożywanie smażonych potraw może wpływać na zdrowie metaboliczne, sercowo-naczyniowe i trawienne. Częste wybieranie takich dań może wiązać się z większą kalorycznością diety oraz z wyższym obciążeniem organizmu. Ograniczenie smażenia i częstsze stosowanie lżejszych metod obróbki może wspierać profilaktykę wielu problemów zdrowotnych.

Spożywanie smażonych potraw może:

• zwiększać ryzyko nadwagi 2
• przez podwyższenie kaloryczności potraw utrudniać odchudzanie 1
• sprzyjać powstawaniu trądziku 1

Częste sięganie po dania smażone może też zwiększać udział tłuszczu i energii w codziennej diecie, a zastępowanie ich gotowaniem, pieczeniem lub duszeniem może ułatwiać kontrolę masy ciała.

Spożywanie smażonych potraw może:

• zwiększać ryzyko udaru mózgu 1
• zwiększać ryzyko rozwoju choroby wieńcowej 1
• zwiększać ryzyko niewydolności serca 1
• zwiększać ryzyko przewlekłej choroby żylnej 1

Regularne ograniczanie smażonych dań może wspierać zdrowszy model żywienia, zwłaszcza gdy ich miejsce zajmują posiłki mniej przetworzone i mniej tłuste.

Spożywanie smażonych potraw może:

• zwiększać ryzyko powstawania nowotworów 2
• zwiększać ryzyko rozwoju nowotworu żołądka 1
• zwiększać ryzyko raka prostaty 1

Ograniczenie spożycia smażonego mięsa może:

• zmniejszać objawy choroby refluksowej 1

Wpływ sposobu przygotowania posiłków może być istotny także dla komfortu trawiennego, dlatego lżejsza obróbka termiczna może pomagać osobom z wrażliwym przewodem pokarmowym.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.