Tlenek azotu

Tlenek azotu to gazowa cząsteczka sygnałowa wytwarzana przez organizm, między innymi w ścianach naczyń krwionośnych. Może mieć związek z regulacją ich napięcia, przepływem krwi i innymi procesami fizjologicznymi. Jego powstawanie może zależeć od dostępności określonych aminokwasów i związków azotu.

Wpływ na naczynia i krążenie

Tlenek azotu może chronić ściany naczyń krwionośnych, działać przeciwzakrzepowo i zapobiegać chorobom układu krążenia.

  • Nieorganiczne związki azotu mogą zwiększać stężenie tlenku azotu w naczyniach krwionośnych. Zwiększone stężenie tlenku azotu może obniżać ciśnienie krwi.

Prekursory i źródła pokarmowe

Buraki i rukola mogą zawierać azotany, a buraki mogą zwiększać produkcję tlenku azotu. Arginina, która występuje w wielu powszechnie dostępnych produktach spożywczych i której źródłem może być mięso, oraz cytrulina, którą arbuz może zawierać, mogą wspomagać produkcję tlenku azotu.

Azotyny w produktach mięsnych

Azotyn sodu może być stosowany jako konserwant do produktów mięsnych i chronić przed śmiertelnym zatruciem jadem kiełbasianym.

  • Może być podstawowym składnikiem soli peklującej oraz występować w baleronie, salcesonie i konserwach.
  • Może utrwalać różową barwę produktów mięsnych.

Powstawanie nitrozoamin

Azotyn sodu może sprzyjać powstawaniu nitrozoamin podczas smażenia i gotowania, a także przekształcać się w nitrozoaminy w środowisku wewnątrz człowieka.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Suplementacja cytruliną nie powodowała skutków ubocznych.

Pozostałe zastosowania

Niedobór tlenku azotu może powodować problemy z potencją. Zwiększona produkcja tlenku azotu może sprzyjać powstawaniu nowych połączeń między komórkami nerwowymi w mózgu oraz wspomagać pracę mózgu.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu