Trawienie glutenu

Trawienie glutenu to proces rozkładu białek obecnych przede wszystkim w pszenicy, jęczmieniu i życie. Trawienie glutenu może wiązać się z funkcjonowaniem jelit, celiakią, nadwrażliwością pokarmową oraz wpływem diety na ogólny metabolizm.

Celiakia i dieta bezglutenowa

Celiakia może wymagać leczenia polegającego na wdrożeniu diety eliminacyjnej. Jej objawami mogą być zaburzenia funkcjonowania układu pokarmowego, w tym wzdęcia, nudności, wymioty, zaparcia i utrzymujący się dyskomfort w jamie brzusznej. Zespół złego wchłaniania oraz biegunki mogą świadczyć o jej występowaniu.

  • Utrata masy ciała może być objawem celiakii, a o jej występowaniu mogą świadczyć także uszkodzenia jelit, takie jak atrofia kosmków, oraz obecność przeciwciał we krwi.
  • Produkty pszenne mogą utrudniać przyswajanie żelaza.
  • Probiotyki mogą łagodzić objawy żołądkowo-jelitowe u osób z celiakią.
  • W przebiegu celiakii często występują także zmiany skórne.

Trawienie i mikrobiota jelitowa

Bifidobacterium mogą wspomagać trawienie glutenu, a błonnik pokarmowy oraz orzech włoski i jego liście mogą wspomagać trawienie. L-glutamina może regenerować uszkodzoną strukturę śluzówki jelit.

Skóra, trądzik i kandydoza

Ograniczenie glutenu może wspomagać leczenie grzybicy skóry głowy.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Dla osób z celiakią produkty bezglutenowe są w pełni bezpieczne.

  • Spożywanie piwa może być problematyczne dla osób z celiakią.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu