Właściwości brokułów

Brokuły to warzywo należące do rodziny kapustowatych, charakteryzujące się zielonymi, rozgałęzionymi kwiatostanami. Mają zwartą strukturę i są uprawiane głównie jako roślina jadalna. Brokuły są szeroko stosowane w kuchni na całym świecie, zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej.