Zawartość fitochinonów w roślinach

Fitochinony, nazywane też witaminą K1, mogą występować przede wszystkim w zielonych częściach roślin. Ich ilość może różnić się w zależności od gatunku, części rośliny oraz warunków uprawy i przechowywania. W praktyce najwyższe zawartości zwykle mogą dotyczyć liściastych roślin jadalnych, ponieważ fitochinon może uczestniczyć w procesach związanych z fotosyntezą.

Mniszek lekarski może zawierać magnez 21, a jego liście mogą zawierać witaminę A 1; jako zielona roślina liściasta może też zawierać fitochinony.

Pokrzywa może:

• zawierać magnez 1
• zawierać żelazo 2
• zawierać selen 1
• zawierać siarkę 1
• zawierać kobalt 1, molibden 1 i nikiel 1
• jako zielona roślina liściasta zawierać fitochinony

Babka lancetowata może zawierać minerały 2 i witaminy 2, a jako roślina o zielonych liściach może też zawierać fitochinony.

Szczawik zajęczy może zawierać minerały 4, a jako zielona część rośliny może również zawierać fitochinony.

Najwięcej fitochinonów mogą zwykle zawierać liście, zwłaszcza młode i intensywnie zielone, ponieważ to w nich zachodzi aktywna fotosynteza. Zawartość może też zależeć od odmiany rośliny, dojrzałości zbioru, nasłonecznienia oraz sposobu przechowywania.

Obróbka i długie przechowywanie mogą obniżać ilość fitochinonów, dlatego świeże liście lub krótko przygotowane rośliny mogą zachowywać ich więcej. Znaczenie może mieć także sposób spożycia, ponieważ fitochinony należą do związków rozpuszczalnych w tłuszczach.

Fitochinony mogą wspierać prawidłowe krzepnięcie krwi i mogą uczestniczyć w utrzymaniu zdrowia kości. W diecie ich ważnym źródłem mogą być zielone warzywa liściaste oraz dziko rosnące rośliny jadalne, jeśli są prawidłowo rozpoznane i bezpieczne do spożycia.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.