Zawartość witaminy K w roślinach

Zawartość witaminy K w roślinach może różnić się w zależności od gatunku i części jadalnej. Najczęściej większe ilości tej witaminy mogą występować w zielonych warzywach liściastych, choć także inne rośliny mogą być jej źródłem. Wiedza o takich produktach może ułatwiać planowanie diety.

Roszponka może zawierać witaminę K 1.

Rośliny liściaste mogą:

• zawierać więcej witaminy K niż wiele warzyw korzeniowych i owoców
• być częstym źródłem tej witaminy w codziennej diecie
• obejmować między innymi sałatę, szpinak, jarmuż i natkę pietruszki

Witamina K może:

• wspierać prawidłowe krzepnięcie krwi
• uczestniczyć w utrzymaniu zdrowia kości
• być dostarczana z dietą w różnych ilościach zależnie od sposobu żywienia

Awokado może być roślinnym składnikiem diety, a jego regularne spożywanie może zmniejszać ryzyko złamań kości 1, choć zawartość witaminy K w roślinach zwykle kojarzy się przede wszystkim z zielonymi warzywami liściastymi.

Zawartość witaminy K w roślinach może zależeć od odmiany, świeżości, sposobu przechowywania i części rośliny przeznaczonej do spożycia. W praktyce zróżnicowana dieta roślinna może ułatwiać regularne dostarczanie tej witaminy.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.