Zawartość związków mineralnych w orzechach

Orzechy są produktami spożywczymi zawierającymi różne składniki mineralne, między innymi magnez, wapń, żelazo, miedź, mangan i selen. Ich zawartość może różnić się zależnie od gatunku, pochodzenia oraz sposobu przetworzenia. Orzechy bywają także wiązane z obecnością witamin, błonnika i związków bioaktywnych.

Minerały w orzechach

Orzechy mogą dostarczać wielu składników mineralnych, w tym żelaza, wapnia, magnezu, miedzi, selenu i manganu.

  • Mogą być również źródłem litu.
  • Magnez występuje także w nasionach, pestkach i produktach zbożowych.
  • Orzechy brazylijskie mogą zawierać magnez.
  • Orzechy laskowe mogą być źródłem magnezu, a orzechy włoskie również mogą go dostarczać.
  • Nerkowce mogą zawierać magnez i miedź.
  • Orzechy mogą być źródłem selenu, natomiast orzechy brazylijskie mogą go zawierać i być jego szczególnie dobrym źródłem.
  • Orzechy brazylijskie mogą mieć zdolność kumulowania baru i radu.
  • Orzechy mogą być także źródłem manganu.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Zawartość związków mineralnych w orzechach może mieć znaczenie także dla bezpieczeństwa ich spożywania.

  • Orzechy włoskie zawierają szczawiany, które mogą przyczyniać się do tworzenia kamieni nerkowych.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu