Brokuł może być źródłem błonnika

Brokuł, znany także jako kapusta szparagowa lub Brassica oleracea var. italica, jest warzywem należącym do rodziny kapustowatych. Jest cennym źródłem błonnika pokarmowego, który jest składnikiem diety roślinnej, nieulegającym trawieniu przez enzymy ludzkiego układu pokarmowego. Błonnik pokarmowy dzieli się na rozpuszczalny i nierozpuszczalny, oba typy pełnią ważne funkcje w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania jelit oraz wspierają zdrowie układu pokarmowego.