Mniszek lekarski może być spożywany w całości

Mniszek lekarski, znany także jako Taraxacum officinale lub dmuchawiec, to roślina jadalna, której liście, korzenie i kwiaty mogą być spożywane. Wykorzystuje się je w ziołolecznictwie oraz kulinarnie jako składniki sałatek, naparów i herbat.