Nietolerancje pokarmowe

Nietolerancje pokarmowe to niepożądane reakcje organizmu na określone składniki lub produkty spożywcze. Mogą wiązać się z objawami ze strony układu pokarmowego, skóry, układu nerwowego lub ogólnym pogorszeniem samopoczucia.

Skaza białkowa niemowląt

Skaza białkowa u niemowląt może objawiać się zarówno dolegliwościami ze strony przewodu pokarmowego, jak i innymi problemami zdrowotnymi, na przykład krwią i śluzem w stolcu.

  • Do możliwych objawów należą także zaparcia, biegunki oraz bóle brzucha i kolki.
  • Niemowlę może mieć katar, częściej przechodzić infekcje ucha lub infekcje układu moczowego.
  • Skaza białkowa może wiązać się ze słabszym przybieraniem na wadze i mniejszym rozmiarem dziecka.
  • Matka karmiąca piersią dziecko ze skazą białkową nie powinna spożywać nabiału ani mięsa.

Nietolerancja histaminy

Nietolerancja histaminy może obejmować objawy ze strony przewodu pokarmowego, skóry, układu krążenia i zmysłu smaku.

  • Biegunka, wzdęcia oraz ból brzucha mogą towarzyszyć nietolerancji histaminy.
  • Do możliwych objawów należą także zaczerwienienia na skórze, kołatanie serca, metaliczny posmak w ustach i ból głowy.
  • Twarde sery żółte mogą powodować wyrzut histaminy, a sery dojrzewające mogą wyzwalać ból głowy.
  • Czerwone wino może powodować ból głowy u osób z nietolerancją histaminy, natomiast czekolada może powodować wyrzut histaminy.
  • Pokrzywa może zawierać histaminę i bywać problematyczna dla osób z nietolerancją histaminy.

Celiakia i dieta bezglutenowa

Celiakia może powodować różnorodne zaburzenia funkcjonowania układu pokarmowego, dlatego jej objawy bywają nieswoiste.

  • Do możliwych symptomów należą nudności i wymioty.
  • Celiakia może wiązać się z zespołem złego wchłaniania oraz biegunkami.
  • Objawami mogą być także zaparcia i wzdęcia.
  • Rozpoznaniu może sprzyjać obecność przeciwciał we krwi.
  • Leczenie celiakii może polegać na wdrożeniu diety eliminacyjnej. Produkty bezglutenowe są w pełni bezpieczne dla osób z celiakią, natomiast piwo może być dla nich problematyczne.
  • Probiotyki mogą łagodzić objawy żołądkowo-jelitowe u osób z celiakią.

Refluks i tolerancja pokarmów

Przy refluksie znaczenie może mieć zarówno dobór produktów, jak i sposób spożywania posiłków.

  • Maliny, truskawki, winogrona i banany mogą być tolerowane w diecie refluksowej.
  • Ziemniaki, brązowy ryż, szpinak, kasza gryczana, pieczywo razowe oraz makaron razowy mogą być tolerowane przy refluksie.
  • Gotowane jabłka i pomidory bez skórki mogą być tolerowane w diecie refluksowej.
  • Jedzenie czereśni, porzeczek, wiśni i gruszek może nasilać objawy choroby refluksowej.
  • Przy refluksie mogą być tolerowane ser kozi, sery homogenizowane oraz chude sery twarogowe.
  • Dieta może dopuszczać kefiry, zsiadłe mleko, jogurty naturalne i chude mleko, a chude mleko może być tolerowane także przy chorobie refluksowej.
  • Osoby z chorobą refluksową mogą spożywać chude wędliny drobiowe, chude wędliny wieprzowe oraz chude ryby.
  • Mięso gotowane i duszone może być jedzone przez osoby z refluksem.
  • Napary ziołowe, słaba herbata i kawa zbożowa mogą być tolerowane przez osoby z refluksem. Tymianek i rozmaryn również mogą być tolerowane przy refluksie.
  • Spożywanie tłuszczów może nasilać objawy refluksu i prowadzić do zawracania pokarmu.
  • Ograniczenie sosów na bazie tłustych mięs oraz smażonego mięsa może zmniejszać objawy choroby refluksowej.
  • Powolne spożywanie posiłków i kontrolowanie ich objętości może zmniejszać objawy choroby refluksowej.
  • Niewłaściwa dieta może przyczyniać się do pojawienia się choroby refluksowej.

Alergie pokarmowe

Alergia pokarmowa wiąże się z reakcją organizmu na składniki żywności, a nietolerancja na produkty może wywoływać reakcje alergiczne.

  • Niestrawione białko może działać jak alergen, a białko pochodzące z roślin pylących może pojawiać się w produktach spożywczych.
  • Nieregularne czerwone plamy otoczone białymi obwódkami na języku mogą powodować nadwrażliwość na pokarmy.
  • Alergia pokarmowa może nie być przyczyną atopowego zapalenia skóry, dlatego nie każde dziecko z AZS musi być uczulone na pokarm.
  • U niemowląt kolka jelitowa może występować w przypadku alergii pokarmowej.
  • Alergie pokarmowe mogą powodować zatrzymywanie wody w organizmie, a alergia na produkty może zmniejszać produkcję przeciwciał.
  • Zdrowa żywność może powodować mniejsze reakcje uczuleniowe.
  • Orzechy brazylijskie mogą wywoływać objawy alergii, natomiast osoby ze skłonnością do alergii powinny zachować ostrożność przy spożywaniu orzechów włoskich.
  • Seler korzeniowy może powodować reakcje alergiczne, a mięta może być alergenem.

Jelita i wchłanianie

Nietolerancje pokarmowe mogą wiązać się z zaburzeniami pracy jelit i wchłaniania, a niekiedy być objawem zakażenia pasożytniczego.

  • Zakażenie pasożytnicze, w tym lamblioza, może prowadzić do rozwoju nietolerancji laktozy.
  • U osób z zespołem jelita nadwrażliwego problemy jelitowe mogą pojawiać się po spożyciu piwa.
  • U niemowląt kolka jelitowa może występować w przypadku nietolerancji laktozy.

Dieta i zdrowie metaboliczne

Nietolerancje pokarmowe mogą wiązać się także ze sposobem odżywiania, a nie tylko z pojedynczymi składnikami pożywienia.

  • Długotrwała dieta ketogeniczna może powodować nietolerancję glukozy.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Nietolerancje pokarmowe wymagają ostrożności, zwłaszcza gdy towarzyszy im alergia lub uczulenie na określone składniki.

  • Skaza białkowa u niemowląt może przyczyniać się do wstrząsu anafilaktycznego.
  • Przeciwwskazaniem do spożywania rzeżuchy może być stwierdzona alergia.
  • Spiruliny powinny unikać osoby uczulone na algi.

Pozostałe zastosowania

Nietolerancje pokarmowe mogą objawiać się sennością po jedzeniu oraz migreną.

  • Nietolerancja na produkty może osłabiać układ odpornościowy i zmniejszać produkcję przeciwciał.
  • Podanie antybiotyków w pierwszych miesiącach życia dziecka może zwiększać ryzyko nietolerancji pokarmowej.
  • Organizm człowieka może nie trawić białka sojowego.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu