Saponiny mogą ułatwiać wydzielanie śluzu

Saponiny, zwane także glikozydami steroidowymi lub triterpenowymi, to związki chemiczne o strukturze amfipatycznej, występujące naturalnie w wielu roślinach. Charakteryzują się zdolnością do tworzenia piany w kontakcie z wodą. Wydzielanie śluzu to proces produkcji i uwalniania lepkiej substancji, która chroni i nawilża błony śluzowe. Saponiny mogą wpływać na ten proces, ułatwiając zwiększone wydzielanie śluzu, co może mieć znaczenie w ochronie tkanek roślinnych lub organizmów zwierzęcych.