Składniki uznawane za zdrowe mogą powodować skutki uboczne u niektórych osób

Składniki uznawane za zdrowe, takie jak pełnoziarniste produkty, orzechy czy niektóre warzywa, mogą czasami wywoływać skutki uboczne u niektórych osób. Zdrowe składniki, które są także nazywane pokarmami funkcjonalnymi lub pożywnymi, wpływają pozytywnie na organizm dzięki zawartości ważnych substancji odżywczych. Jednak skutki uboczne, czyli niepożądane reakcje organizmu, mogą wystąpić w postaci alergii lub nadwrażliwości, klasyfikowanych jako reakcje nietolerancji.