TOTOX może sprawdzać, czy preparat jest świeży
TOTOX, pełna nazwa Total Oxidation Value, to wskaźnik używany do oceny poziomu utleniania tłuszczów w produktach, co pozwala sprawdzić świeżość preparatu. Synonim tego wskaźnika to wartość całkowitego utleniania. Preparat, w kontekście chemii i technologii żywności, odnosi się do wszelkiego rodzaju mieszanek, które mogą podlegać ocenie pod kątem jakości. Świeżość, jako cecha, związana jest z minimalnym stopniem utlenienia, co jest kluczowe w ocenie jakości i trwałości produktu.
Kto o tym mówi
Dr Bartek Kulczyńskiw 1 publikacjiDr Bartek Kulczyński to dietetyk i ekspert w dziedzinie żywienia, który praktykował jako dietetyk od 2012 do 2021 roku. Obecnie prowadzi zajęcia na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu oraz aktywnie dzieli się wiedzą online, w tym na YouTube. Jest autorem ponad 300 artykułów naukowych i skupia się na holistycznym podejściu do zdrowia i odchudzania, inspirując innych do wprowadzania pozytywnych zmian w diecie
