Deser mleczny

Deser mleczny to słodki produkt na bazie mleka lub jego przetworów, często z dodatkiem owoców, kakao czy substancji słodzących. Może dostarczać białka i składników odżywczych, a jego skład i wartość odżywcza bywają różne. Niektóre produkty mleczne mogą wiązać się z dolegliwościami trawiennymi lub zawierać cukier.

Skład i wartość odżywcza

Przetwory mleczne, w tym fermentowane produkty mleczne, mogą być źródłem witaminy B12. Dieta bogata w produkty mleczne może prowadzić do większej przyswajalności witaminy B12.

  • Produkt typu kanapka mleczna może mieć niską wartość żywieniową.

Cukier w produktach mlecznych

Jogurty owocowe mogą być dosładzane i stanowić źródło ukrytego cukru, podobnie jak serki homogenizowane.

Trawienie i refluks

Przy chorobie refluksowej chude mleko może być tolerowane, a ograniczenie tłustego mleka może zmniejszać objawy. W diecie przy refluksie sery homogenizowane mogą być tolerowane.

Fermentowane produkty mleczne

Fermentowane produkty mleczne mogą być źródłem wapnia. Maślankę można pić codziennie.

Dodatki do deserów mlecznych

Desery mleczne mogą zawierać karagen.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Hormony płciowe obecne w mleku mogą pobudzać powstawanie trądziku, a spożywanie mleka i produktów mlecznych może sprzyjać jego powstawaniu i zaostrzaniu się.

  • Desery mleczne zawierające sukralozę E955 mogą zaburzać skład bakterii jelitowych.
  • Desery mleczne zawierające ten składnik mogą przyczyniać się do uszkodzenia błony śluzowej jelit.

Pozostałe zastosowania

Maślanka może obniżać trójglicerydy. Przy oparzeniach słonecznych okład z zimnego kefiru może pomóc.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu