Desery mleczne zawierajace karagen E407 mogą przyczyniać się do uszkodzenia błony śluzowej jelit
Desery mleczne, znane także jako przysmaki mleczne, to produkty spożywcze bazujące na mleku jako głównym składniku. Karagen E407 to dodatek do żywności, będący polisacharydem pozyskiwanym z czerwonych alg, który pełni funkcję zagęstnika. Może przyczyniać się do uszkodzenia błony śluzowej jelit, która jest warstwą ochronną pokrywającą wnętrze jelit, zapewniając ochronę przed infekcjami i niekorzystnymi czynnikami.
Kto o tym mówi
Dr Bartek Kulczyńskiw 1 publikacjiDr Bartek Kulczyński to dietetyk i ekspert w dziedzinie żywienia, który praktykował jako dietetyk od 2012 do 2021 roku. Obecnie prowadzi zajęcia na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu oraz aktywnie dzieli się wiedzą online, w tym na YouTube. Jest autorem ponad 300 artykułów naukowych i skupia się na holistycznym podejściu do zdrowia i odchudzania, inspirując innych do wprowadzania pozytywnych zmian w diecie
