Fermentowane produkty mleczne mogą być źródłem wapnia

Fermentowane produkty mleczne, zwane także produktami mlecznymi poddanymi fermentacji, to takie, które powstają w wyniku działania mikroorganizmów, głównie bakterii kwasu mlekowego. Do tej grupy zaliczamy jogurt, kefir, maślankę oraz sery podpuszczkowe. Wapń to pierwiastek chemiczny, makroelement niezbędny dla organizmu, szczególnie ważny dla zdrowia kości i zębów. Produkty te są cennym źródłem wapnia, który jest łatwo przyswajalny dzięki procesowi fermentacji.