Eliminacja cukrów prostych

Cukry proste to węglowodany obecne między innymi w cukrze, słodyczach i części przetworzonych produktów. Ich ograniczanie może wiązać się ze zmianami masy ciała, poziomu glukozy i codziennych wyborów żywieniowych. Sposób eliminacji cukrów zależy od indywidualnej diety i stanu zdrowia.

Masa ciała i tkanka tłuszczowa

Spożywanie cukrów prostych może sprzyjać otyłości i prowadzić do przybierania na wadze. Cukry mogą przekształcać się w tkankę tłuszczową.

  • Eliminacja z diety cukru lub produktów obfitujących w cukry proste może prowadzić do utraty wagi i zmniejszać otyłość brzuszną.
  • Spożywanie cukru może powodować cellulit.
  • Galaretka bez cukru może być niskokaloryczna.

Poziom cukru i cukrzyca

Pokrzywa, także w postaci herbaty, kurkuma i liście laurowe mogą obniżać poziom cukru we krwi. Ocet jabłkowy może zmniejszać skok cukru po jedzeniu.

  • Napar z forsycji może regulować poziom cukru.
  • Różeniec górski, napar z bazylii, rumianek, gorzka czekolada i karczochy mogą obniżać poziom cukru we krwi.
  • Kwaśne produkty mogą spowalniać uwalnianie cukru, a obniżanie pH treści żołądkowej może stabilizować poziom cukru we krwi. Połączenie tłuszczu z cukrem w posiłku może ograniczać skoki glukozy, błonnik może ograniczać wchłanianie cukru z jelit do krwiobiegu, a lemoniada bez cukru może nie powodować skoków glikemii po posiłku.
  • Cukry proste w diecie, zwłaszcza spożywane w dużej lub nadmiernej ilości, mogą zwiększać ryzyko cukrzycy, w tym typu 2, a także prowadzić do insulinooporności. Słodkie produkty na śniadanie mogą prowadzić do insulinooporności, a produkty wysoko cukrowe mogą powodować wydzielanie insuliny.
  • Poranna sztywność stawów i nadmierne wydalanie moczu mogą być objawami związanymi z wysoką ilością cukru w diecie lub zbyt wysokim poziomem cukru we krwi.

Diety i sposoby żywienia

Dieta dr Ewy Dąbrowskiej może zakładać jedzenie owoców o niskiej zawartości cukru.

Łaknienie i ochota na słodycze

Produkty zawierające cukier mogą uzależniać, a ich nadmiar może osłabiać poczucie sytości. Na łaknienie na cukier mogą też wpływać gurmar i chrom.

  • Rozpuszczalny błonnik spożywczy może zmniejszać łaknienie na cukier, a warzywa i jajka mogą je regulować.
  • Stabilizacja glukozy po posiłku może zmniejszać ochotę na słodycze.
  • Post przerywany oraz większa podaż tłuszczów jako głównego źródła energii mogą pomagać walczyć z uzależnieniem od cukru.
  • Niewyspanie może zwiększać potrzebę cukru z posiłków, a wiedza o własnym nałogu jedzenia słodyczy może pomóc się go pozbyć.

Ukryty cukier i słodziki

Zagęszczony sok owocowy może zawierać cukry proste. Produkty przetworzone, w tym serki homogenizowane, mleka smakowe, mleko zagęszczone słodzone i jogurty owocowe, mogą zawierać cukier.

  • Produkty określane jako „fit” mogą zawierać cukier, a rozpuszczalne napoje kawowe mogą mieć cukier na pierwszym miejscu w składzie.
  • Napoje gazowane słodzone mogą zawierać cukier, a smakowe napoje mleczne mogą zawierać więcej cukru niż ich naturalne odpowiedniki.
  • Cukier brązowy może być białym cukrem „podkoloryzowanym” melasą lub karmelem, a system Nutri-Score może nie rozróżniać cukrów wartościowych od niewartościowych.
  • Borówka czernica może wymagać mniej cukru niż inne owoce.

Skóra, zęby i wygląd

Ograniczenie spożywania cukrów prostych może ograniczać zmiany trądzikowe, a wyeliminowanie cukru może ograniczać pojawianie się kamienia nazębnego. Nadmiar cukru w diecie może sprzyjać utracie kolagenu i powodować próchnicę.

Wątroba, tłuszcze i serce

Cukry mogą przekształcać się w trójglicerydy, a ograniczenie spożycia cukru może obniżać poziom trójglicerydów we krwi. Duże ilości cukru mogą obciążać wątrobę, a cukier może przyczyniać się do stłuszczenia wątroby.

Inne skutki zdrowotne

Modyfikacja diety, na przykład ograniczenie cukrów prostych, może być domowym sposobem na kandydozę. Dieta bogata w cukry proste może sprzyjać jej rozwojowi.

  • Ograniczenie cukru może zmniejszać stany zapalne i ryzyko zakrzepicy, łagodzić objawy ADHD oraz wspomagać leczenie grzybicy skóry głowy.
  • Spożywanie cukru może nasilać bóle stawów i dolegliwości żołądkowo-jelitowe, a ograniczenie cukru może łagodzić ból. Lemoniada bez cukru może pomagać osobom z dolegliwościami stawów.
  • Cukier może uniemożliwiać wchłanianie polifenoli z gorzkiej czekolady, a nadmierna konsumpcja cukru może skutkować niedoborami pokarmowymi.
  • Nadmiar cukru w diecie może zaburzać pracę nerek i objawiać się szumami w uszach, rogowaceniem ciemnym, sennością po posiłku lub niewyraźnym widzeniem.
  • Spożywanie cukru może nasilać przebieg dny moczanowej, a obniżenie jego spożycia może pomóc w leczeniu dny moczanowej (podagry).
  • Duża ilość cukru może prowadzić do nadpobudliwości.

Pozostałe zastosowania

Drożdże mogą przetwarzać cukier na alkohol.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu