Zagęszczony sok owocowy może zawierać cukry proste

Zagęszczony sok owocowy, zwany także koncentratem soku owocowego, to produkt powstały przez usunięcie części wody z soku świeżych owoców. Może on zawierać cukry proste, które są podstawowymi jednostkami węglowodanów, takimi jak glukoza, fruktoza i galaktoza. Cukry proste, znane również jako monosacharydy, są łatwo przyswajalne przez organizm i stanowią szybkie źródło energii. W skład zagęszczonych soków mogą wchodzić także disacharydy, takie jak sacharoza, powstające z połączenia dwóch cukrów prostych.