Kaloryczność potraw

Kaloryczność potraw określa ilość energii, jaką dostarczają organizmowi. Zależy między innymi od składników, wielkości porcji i sposobu przygotowania. Bywa uwzględniana przy planowaniu diety i kontroli masy ciała.

Bilans kaloryczny i diety

Niskokaloryczne diety mogą podwyższać kortyzol. Dieta dr Ewy Dąbrowskiej może ograniczać spożycie kalorii. U kobiet dieta keto może być odbierana przez organizm jako sygnał deficytu energetycznego.

Obróbka i kaloryczność potraw

Smażenie może podwyższać kaloryczność potraw i utrudniać odchudzanie. Aspartam może obniżać kaloryczność produktów.

  • Galaretka bez cukru może być niskokaloryczna.
  • Glutaminian sodu może być dodawany do żywności wysokokalorycznej.

Masa ciała i otyłość

Glutaminian sodu może zwiększać smakowitość żywności wysokokalorycznej i sprzyjać nadwadze oraz otyłości.

Metabolizm i wykorzystanie energii

Podczas trawienia selera naciowego organizm może zużywać niemal tyle energii, ile seler dostarcza kalorii. Kwasy omega-3 mogą zwiększać spalanie tłuszczu podczas deficytu kalorycznego.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu