Ograniczenie spożycia nabiału

Ograniczenie spożycia nabiału polega na zmniejszeniu ilości mleka i produktów mlecznych w diecie. Bywa wiązane z kontrolą masy ciała, poziomu lipidów, objawów refluksu oraz indywidualną tolerancją pokarmową.

Nabiał i zdrowie

Spożywanie dużych ilości nabiału może sprzyjać zakwaszeniu organizmu. Pełnotłusty nabiał może zmniejszać ryzyko nadciśnienia, a dieta bogata w produkty mleczne może zwiększać przyswajalność witaminy B12.

Refluks i żołądek

Przy chorobie refluksowej ograniczenie tłustego mleka może zmniejszać jej objawy, podobnie jak ograniczenie tłustych serów, serów pleśniowych i serów topionych. Ograniczenie śmietany oraz mozzarelli także może zmniejszać objawy choroby refluksowej.

Metabolizm i masa ciała

Pełnotłusty nabiał może zapewniać większe poczucie sytości niż nabiał odtłuszczony. Może także zmniejszać ryzyko cukrzycy.

Cholesterol i krążenie

Odtłuszczony nabiał może wpływać na profil cholesterolu, obniżając poziom dobrego cholesterolu i podnosząc poziom złego cholesterolu. Masło klarowane może natomiast chronić przed miażdżycą.

Nowotwory i dieta

Spożywanie nabiału może zwiększać ryzyko raka prostaty.

Płodność i hormony

Nabiał odtłuszczony może zaburzać gospodarkę hormonalną oraz sprzyjać brakowi owulacji i niepłodności. Tłuste produkty nabiałowe mogą zwiększać płodność u kobiet.

Modele żywienia

Dieta dr Ewy Dąbrowskiej może zakazywać jedzenia serów.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Matka karmiąca piersią dziecko ze skazą białkową nie powinna spożywać nabiału. Spożywanie nabiału przy niedoczynności tarczycy może prowadzić do tężyczki utajonej.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.