Spożywanie odtłuszczonego nabiału

Spożywanie odtłuszczonego nabiału oznacza wybieranie mleka, jogurtów, serów i innych produktów mlecznych o obniżonej zawartości tłuszczu. Bywa wiązane z wpływem na gospodarkę lipidową, hormonalną, sytość oraz zdrowie metaboliczne. Znaczenie może mieć także ilość i rodzaj spożywanego nabiału.

Nabiał, hormony i płodność

Spożywanie odtłuszczonego nabiału może wiązać się z gospodarką hormonalną oraz płodnością.

Nabiał odtłuszczony może zaburzać gospodarkę hormonalną.
Spożywanie niskotłuszczowych produktów nabiałowych może sprzyjać brakowi owulacji.
Niskotłuszczowe produkty nabiałowe mogą sprzyjać niepłodności, a nabiał odtłuszczony może zwiększać jej ryzyko.

Tłuszcze i cholesterol

Spożywanie odtłuszczonego nabiału może wpływać na profil cholesterolu we krwi.

Może obniżać poziom „dobrego” cholesterolu HDL.
Jednocześnie może podnosić poziom „złego” cholesterolu LDL.

Masa ciała i sytość

Wybór odtłuszczonego nabiału nie zawsze oznacza większą sytość po posiłku.

Pełnotłusty nabiał może być bardziej sycący niż jego odtłuszczone odpowiedniki.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Spożywanie dużych ilości nabiału może sprzyjać zakwaszeniu organizmu.

Nabiał może zwiększać ryzyko raka prostaty.
Przy niedoczynności tarczycy spożywanie nabiału może prowadzić do tężyczki utajonej.

Pozostałe zastosowania

Produkty mleczne mogą zwiększać przyswajalność witaminy B12 w diecie bogatej w nabiał.

Dotyczy to również odtłuszczonych produktów mlecznych, które mogą być elementem takiego sposobu żywienia.