Właściwości jajek

Właściwości jajek obejmują ich cechy fizyczne, chemiczne oraz biologiczne, które opisują ich strukturę i skład. Jajka są zbudowane z kilku podstawowych części, takich jak skorupka, białko i żółtko, z których każda ma określone funkcje i charakterystyki. Skorupka jest zewnętrzną warstwą ochronną, białko stanowi główną część albumenową, a żółtko zawiera składniki odżywcze. Jajka są często klasyfikowane według rozmiaru, koloru skorupki oraz jakości.