Właściwości mleka w kawie

Mleko w kawie to połączenie naparu kawowego z mlekiem, które wpływa na smak, konsystencję i wartość odżywczą napoju. Połączenie to może wiązać się z oddziaływaniem na trawienie, wchłanianie niektórych składników oraz tolerancję kawy przez organizm.

Składniki kawy i mleka

Mleko dostarcza hormonów płciowych, które mogą pobudzać powstawanie trądziku. Produkty mleczne mogą ułatwiać przyswajanie magnezu, a dieta bogata w produkty mleczne może wiązać się z większą przyswajalnością witaminy B12. Fermentowane produkty mleczne mogą być korzystne dla zdrowia człowieka.

  • Mleka smakowe oraz inne smakowe produkty mleczne mogą zawierać cukier, także w formie ukrytej.
  • Produkty mleczne smakowe mogą mieć niższą wartość odżywczą niż ich naturalne odpowiedniki.
  • Mleko zagęszczone słodzone może być źródłem ukrytego cukru.
  • Nasiona guarany mogą zawierać od czterech do nawet sześciu razy więcej kofeiny niż ziarna kawy.
  • Nasiona chia mogą być bogatsze w wapń niż mleko.

Układ pokarmowy

Mleko dodane do kawy może obniżać nasilenie refluksu. Sama kawa może pobudzać ruch jelit, a jej spożywanie może nie być związane z występowaniem wrzodów żołądka.

Mózg i samopoczucie

Picie kawy może zmniejszać ryzyko wystąpienia choroby Parkinsona, a także opóźniać degenerację komórek nerwowych w jej przebiegu. Kawa może również zmniejszać ryzyko choroby Alzheimera u osób z nadciśnieniem.

Sen i pobudzenie

Fermentowane produkty mleczne mogą poprawiać sen, natomiast kawa może skracać jego całkowity czas.

Metabolizm i aktywność

Picie zielonej kawy może zmniejszać insulinooporność, a sama kawa może ograniczać otyłość brzuszną. Spożywanie jej w zbyt dużej ilości ogranicza wchłanianie potasu.

Wątroba i nerki

Picie kawy może wiązać się z mniejszym ryzykiem stłuszczenia wątroby. Kawa może także ograniczać ryzyko włóknienia i marskości wątroby.

Kawa a nowotwory

Kawa może zmniejszać ryzyko nawrotu nowotworów, a połączenie kawy i magnezu może wiązać się z mniejszym ryzykiem nowotworów. Jednocześnie picie kawy z mlekiem może osłabiać jej właściwości antynowotworowe.

  • Picie kawy może zmniejszać ryzyko raka prostaty.
  • Kawa może zmniejszać ryzyko raka jelita grubego.
  • Picie kawy może zmniejszać ryzyko raka wątroby.
  • Kawa może zmniejszać ryzyko nowotworu trzustki.
  • Picie kawy może zmniejszać ryzyko nowotworu trzonu macicy oraz rozwoju nowotworu endometrium.
  • Kawa może zmniejszać ryzyko nowotworów jamy ustnej i nowotworu mózgu.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Duże ilości kawy mogą sprzyjać zakwaszeniu organizmu i powodować zmęczenie. Zwiększone spożycie kawy może zwiększać lęk, a nadmiar kofeiny może nasilać napady lękowe. Kawa może zaburzać wchłanianie wapnia, natomiast unikanie jej podczas suplementacji żelaza może poprawiać wchłanianie tego pierwiastka.

  • Kawa może zaostrzać chorobę Leśniowskiego-Crohna oraz wrzodziejące zapalenie jelita grubego.
  • Kawa może także zaostrzać wrzody żołądka, a picie jej na pusty żołądek może prowadzić do podrażnienia żołądka.
  • Probiotyków nie można popijać kawą.
  • Kawa rozpuszczalna może być szkodliwa dla organizmu.
  • Spożywanie przetworów z niepasteryzowanego mleka może prowadzić do kleszczowego zapalenia mózgu.

Pozostałe zastosowania

Kawa może pomagać pozbyć się zapachu czosnku. W przypadku oparzeń słonecznych pomocny może być natomiast okład z zimnego zsiadłego mleka.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu