Właściwości napojów

Napoje obejmują zarówno wodę, soki i napary, jak i kawę, herbatę, napoje energetyczne oraz alkoholowe. Bywają wiązane z nawodnieniem, pobudzeniem, dostarczaniem składników odżywczych i wpływem na funkcjonowanie organizmu.

Kawa i jej właściwości

Regularne picie kawy może korzystnie wpływać na pracę organizmu. Fusy z kawy mogą zawierać fosfor.

  • Kawa może wspierać sprawność fizyczną, wzmacniać mięśnie oraz sprzyjać zwiększeniu siły mięśniowej.
  • Picie kawy może działać stymulująco na układ nerwowy i wiązać się z poprawą funkcji mózgowych.
  • Kawa może mieć właściwości przeciwbólowe.
  • Kofeina zawarta w kawie może wykazywać właściwości moczopędne.
  • Picie kawy może poprawiać czynności płuc oraz sprzyjać obniżeniu masy ciała.
  • Spożywanie 3–4 filiżanek kawy dziennie może mieć pozytywny wpływ na zdrowie.
  • Picie kawy może przyspieszać opróżnianie żołądka.
  • Dodatek mleka do kawy może zmniejszać jej właściwości antynowotworowe.
  • Zabielacze do kawy w proszku mogą mieć niską wartość żywieniową.

Herbata i napary

Herbata może ogólnie wspierać zdrowie. Zielona herbata może pomagać w stabilizacji ciśnienia krwi, poprawiać wydolność organizmu, zapobiegać chorobom dziąseł oraz obniżać poziom cholesterolu. Matcha może działać przeciwnowotworowo, zawierać polifenole i wspierać zdrowie kości.

  • Napar yerba mate może pobudzać, zmniejszać apetyt, działać napotnie oraz moczopędnie.
  • Rodzaj herbaty może wpływać na ostateczny skład chemiczny i profil lotny napoju, nawet przy stabilnej mikroflorze.
  • Herbata cejlońska może dostarczać doznań bogatego smaku i aromatu, a charakterystyka białej herbaty może obejmować unikalne korzyści dla zdrowia.
  • Picie herbaty z rumianku może poprawiać jakość snu.
  • Napary z mięty mogą dawać uczucie chłodzenia podczas upałów, podobnie jak zielona herbata.
  • Herbaty ziołowe można pić na diecie dr Ewy Dąbrowskiej.

Piwo i napoje alkoholowe

Piwo bezalkoholowe może ułatwiać zasypianie i poprawiać jakość snu. Jego właściwości obejmują również możliwy wpływ na odporność, mózg oraz profilaktykę choroby Alzheimera.

  • Piwo bezalkoholowe może być mniej kaloryczne niż piwo alkoholowe, wykazywać działanie antymiażdżycowe oraz zmniejszać utlenowanie lipoprotein LDL.
  • Umiarkowane picie piwa może poprawiać przepływ krwi, zapobiegać miażdżycy, obniżać ryzyko chorób serca i chorób układu krążenia.
  • Piwo może zwiększać poziom dobrego cholesterolu HDL i obniżać poziom złego cholesterolu LDL, a jego spożycie może nie wpływać na wzrost stężenia LDL. Picie alkoholu może natomiast zwiększać ogólny poziom cholesterolu.
  • Umiarkowane spożycie piwa może wiązać się z lepszą gęstością mineralną kości udowej, a także polepszać pracę nerek. Piwo może zmniejszać ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych.
  • Spożywanie piwa może korzystnie wpływać na mikroflorę jelitową, natomiast alkohol może zwiększać wrażliwość na bodźce smakowe.
  • Spożywanie piwa zwiększa zawartość etanolu we krwi.
  • Odstawienie alkoholu może pomagać pozbyć się zgagi, a rezygnacja z alkoholu może łagodzić ból.
  • Włączanie do diety bakterii Lactobacillus może skutkować zmniejszeniem nasilenia alkoholizmu.

Napoje energetyczne

Napoje energetyczne mogą zawierać kofeinę oraz słodziki typu aspartam. Podczas intensywnego wysiłku fizycznego mogą być stosowane w celu zwiększenia energii.

Napoje słodzone i zero

Napoje słodzone mogą przyczyniać się do rozwoju nowotworu piersi.

Nawodnienie i trawienie

Napój izotoniczny własnej produkcji może bardzo dobrze nawadniać, a piwo bezalkoholowe może nawadniać organizm. Piwo bezalkoholowe może wspomagać równowagę mikroflory w przewodzie pokarmowym, natomiast umiarkowane picie piwa może pozytywnie wpływać na mikroflorę jelitową.

  • Ciepłe napoje mogą pomagać rozrzedzać zalegającą wydzielinę.
  • Alkohol może mieć działanie moczopędne.

Soki, zioła i dodatki

Rumianek może wykazywać właściwości przeciwbakteryjne. Przytulia czepna może działać moczopędnie i mieć właściwości przeciwkrwotoczne. Soki z granatu i żyworódki mogą mieć właściwości przeciwzapalne.

  • Imbir ma właściwości rozgrzewające, a nalewka z imbiru lub syrop imbirowy dodawany do alkoholu może hamować rozwój niektórych bakterii.
  • Napar z czystka może wzmacniać odporność i działać przeciwpasożytniczo.
  • Pokrzywa może być składnikiem szejków.
  • Śledzienica może być wykorzystywana do przygotowywania herbaty.
  • Stosowanie goździków w naparach może przynieść ulgę w przypadku grypy.
  • Dąbrówka rozłogowa może mieć właściwości przeciwzapalne.
  • Napar z forsycji może regulować poziom cukru.
  • Cykoria podróżnik może mieć właściwości uspokajające i moczopędne.
  • Napar z czosnku może zwiększać odporność storczyków na choroby.
  • Na diecie dr Ewy Dąbrowskiej można pić soki owocowo-warzywne.

Składniki i antyoksydanty

Napoje i ich składniki mogą dostarczać różnych minerałów, witamin oraz związków o właściwościach antyoksydacyjnych. Fusy z kawy mogą zawierać miedź i potas, a także żelazo. Piwo może być źródłem witamin z grupy B.

  • Piwo może zawierać potas, magnez oraz krzem, także w postaci przyswajalnej.
  • Może również zawierać antyoksydanty i zwiększać poziom antyoksydantów w organizmie.
  • Spożycie piwa może dostarczać kwas foliowy.
  • Kawa może zawierać polifenole, a ziele yerba mate — polifenole będące silnymi przeciwutleniaczami.
  • Sorbitol może mieć właściwości nawilżające.

Zastosowania kulinarne

Szczawik zajęczy może służyć do przygotowywania orzeźwiających napojów. W zastosowaniach kulinarnych napoje powstają także z mniszka lekarskiego i kwiatów czeremchy.

  • Z mniszka lekarskiego oraz kwiatów czeremchy można sporządzać lemoniadę.
  • Herbatę cejlońską można pić z dodatkami.
  • Alkohol może konserwować sok z przytuli czepnej.

Zastosowania kosmetyczne

Piwo może znajdować zastosowanie w pielęgnacji włosów farbowanych, którym może dodawać blasku.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Bezpieczeństwo napojów zależy od ich rodzaju, składu oraz ilości. Picie alkoholu może powodować zaburzenia snu, a spożywanie piwa może wiązać się z problemami z wątrobą. Słodzone napoje mogą zwiększać ryzyko nowotworu trzustki i przyczyniać się do stłuszczenia wątroby.

  • Napoje energetyczne mogą powodować drażliwość, niepokój, bóle i zawroty głowy, ogólne osłabienie, problemy ze snem oraz pogorszenie koordynacji ruchowej.
  • Ich spożywanie może również prowadzić do wzrostu ciśnienia krwi, arytmii, uszkodzenia nerek oraz uszkodzenia wątroby.
  • Słodkie i słodzone napoje mogą przyczyniać się do otyłości, zwiększać poziom trójglicerydów, nasilać insulinooporność oraz sprzyjać bardziej agresywnemu przebiegowi nowotworów.
  • Napoje słodzone mogą zwiększać ryzyko rozwoju nowotworu jelita grubego, prostaty i białaczki, natomiast napoje słodzone słodzikami mogą zwiększać ryzyko rozwoju białaczki.
  • Napoje zero mogą przyczyniać się do rozwoju choroby Alzheimera oraz wystąpienia udaru niedokrwiennego.
  • Napoje gazowane mogą nasilać chorobę refluksową.
  • Spożywanie piwa może prowadzić do przybierania na wadze, stłuszczenia wątroby i marskości wątroby, a także sprzyjać problemom żołądkowym.
  • Alkohol zawarty w piwie może być rakotwórczy i obniżać płodność. Picie piwa może zwiększać ryzyko udaru mózgu, a wysokie spożycie piwa może prowadzić do rozwoju mięśniaków macicy.
  • Piwo może pogorszyć stan zapalenia trzustki, a osoby z dną moczanową mogą doświadczyć zaostrzenia objawów po jego spożyciu. Problemy po spożyciu piwa mogą mieć także osoby z zespołem jelita nadwrażliwego i celiakią.
  • Podwyższone trójglicerydy mogą być przeciwwskazaniem do picia piwa, a alkohol może podnosić ich poziom.
  • Picie alkoholu może zwiększać ryzyko refluksu, uszkadzać nerki, ograniczać wchłanianie potasu oraz upośledzać pracę układu odpornościowego przy regularnym spożywaniu.
  • Nadmierne spożywanie alkoholu może zwiększać ryzyko wystąpienia udaru, a alkohol może powodować zaburzenia snu.
  • Picie kawy może prowadzić do rozdrażnienia i nerwowości.
  • Picie czarnej herbaty może prowadzić do rozdrażnienia, a jej późne spożywanie może powodować trudności z zasypianiem. Przerwa w spożywaniu herbaty może zmniejszać wpływ polifenoli na żelazo.
  • Długotrwałe picie dużych ilości naparów z szałwii może wywołać nudności i wymioty.
  • Szkodliwe substancje zawarte w butelkach PET mogą przenikać do napoju.
  • Alkohol może odwadniać barierę hydrolipidową.

Pozostałe zastosowania

Piwo może pomóc pozbyć się muszek owocówek. Spożywanie alkoholu może być czynnikiem sprzyjającym osteoporozie.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu