Właściwości produktów light

Produkty light mogą być wybierane przez osoby, które chcą ograniczać kaloryczność diety lub zmieniać skład spożywanych posiłków. Ich właściwości mogą jednak zależeć od sposobu przetworzenia i od tego, jakie składniki zostały zmniejszone lub zastąpione. Przy ocenie takich produktów warto brać pod uwagę nie tylko deklarację „light”, ale także cały skład i miejsce produktu w diecie.

Produkty light mogą:

• zawierać mniej witamin rozpuszczalnych w tłuszczach niż produkty pełnotłuste 1
• zawierać słodziki 1
• mieć obniżoną zawartość wybranych składników, takich jak tłuszcz lub cukier
• różnić się smakiem, konsystencją i stopniem sytości względem standardowych odpowiedników

Produkty light mogą:

• być promowane przez system Nutri-Score 1
• sprawiać wrażenie zdrowszego wyboru, choć ich wartość odżywcza może wymagać indywidualnej oceny
• ułatwiać kontrolę wybranych składników w diecie, ale nie zawsze oznaczać produkt mało przetworzony

Produkty light mogą:

• przyczyniać się do otyłości 1
• sprzyjać nadmiernemu spożyciu, jeśli określenie „light” prowadzi do zbyt swobodnej oceny wielkości porcji
• nie dostarczać tych samych ilości składników odżywczych co wersje tradycyjne

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.