Produkty na bazie słodziku mogą nadal powodować wyrzut dopaminy u osób uzależnionych od produktów wysokoprzetworzonych

Produkty na bazie słodziku, czyli zamienniki cukru takie jak aspartam, sacharyna czy stewia, mogą oddziaływać na mózg, stymulując produkcję dopaminy. Dopamina to neuroprzekaźnik odpowiedzialny za odczuwanie przyjemności i motywacji, co jest szczególnie istotne u osób uzależnionych od produktów wysokoprzetworzonych, do których zaliczają się pokarmy poddane intensywnej obróbce. Produkty te, określane też jako ultraprzetworzone, przez swoją intensyfikację smakową mogą wpływać na wzorce konsumpcji i mechanizmy nagradzania w mózgu.