Właściwości surfaktantów

Surfaktanty to substancje powierzchniowo czynne, które mogą zmieniać właściwości kontaktu między różnymi fazami.

Mycie i detergenty

Surfaktanty mogą ułatwiać mycie i być składnikiem detergentów.

Pienienie i zwilżanie

Surfaktanty mogą powodować pienienie.

Mieszanie wody i tłuszczów

Surfaktanty mogą umożliwiać mieszanie się wody z tłuszczami.

Zastosowania kosmetyczne

Surfaktanty mogą wchodzić w skład kosmetyków. Alkohole tłuszczowe mogą mieć właściwości ochronne.

Zastosowania spożywcze

Surfaktanty mogą być składnikiem produktów spożywczych.

  • Rozpuszczalne napoje kawowe mogą zawierać emulgatory mono- i diglicerydów kwasów tłuszczowych.

Zastosowania farmaceutyczne i rolnicze

Surfaktanty mogą być składnikiem farmaceutyków i znajdować zastosowanie w rolnictwie. Saponiny mogą ułatwiać wydzielanie śluzu, ułatwiać wykrztuszanie, zmywać drobnoustroje wraz ze śluzem i zwalczać grzyby.

Pozostałe zastosowania

Pierwiosnek lekarski i fiołek wonny mogą zawierać saponiny.

  • Owoce, nasiona i kora kasztanowca mogą zawierać saponiny oleananu.

Twierdzenia w tym opracowaniu