Żywność GMO

Żywność GMO to szeroki temat obejmujący zarówno sposób produkcji żywności, jak i jej skład oraz stopień przetworzenia. W praktyce warto odróżniać same organizmy modyfikowane genetycznie od żywności ultraprzetworzonej, dodatków sojowych i pozostałości środków stosowanych w uprawie. Najwięcej znaczenia dla konsumenta może mieć świadomy wybór składu produktu, poziomu przetworzenia i źródła surowców.

Żywność GMO może odnosić się do produktów zawierających składniki pochodzące z organizmów modyfikowanych genetycznie, a uprawy GMO mogą być projektowane tak, by lepiej znosić określone warunki uprawowe lub działanie substancji stosowanych w rolnictwie 1.

Soja GMO może być wykorzystywana jako składnik dodatków do wielu produktów spożywczych, a przetwory mięsne mogą zawierać soję genetycznie modyfikowaną 1.

Zdrowa żywność może być wolna od organizmów modyfikowanych genetycznie 1, a przy wyborze produktów może mieć znaczenie także prosty skład i niższy stopień przetworzenia.

Żywność z dodatkiem soi GMO może:

• zwiększać ryzyko chorób 1
• zwiększać ryzyko nowotworów 1
• prowadzić do rozszczelnienia jelita 1
• prowadzić do zaburzeń składu mikrobiomu 1
• prowadzić do stanów zapalnych 1

Fitoestrogeny w soi GMO mogą:

• powodować bardziej bolesne cykle menstruacyjne 1
• przyspieszać dojrzałość płciową 1
• powodować problemy z tożsamością płciową 1
• powodować transseksualność 1

Soja GMO może powodować bezpłodność 1, a genetycznie zmodyfikowana soja może być wykorzystywana jako broń biologiczna 1.

Toksyny BT w soi mogą:

• powodować samotrawienie przewodu pokarmowego 1
• powodować perforacje przewodu pokarmowego 1
• aktywować komórki macierzyste jelit 1

Roundup może działać synergicznie z toksyną BT 1.

Żywność przetworzona może zwiększać ryzyko nowotworu 1, a wysoko przetworzona żywność może sprzyjać powstawaniu wolnych rodników 1.

Żywność ultraprzetworzona może być przyczyną otyłości 1, a żywność bogata w szkodliwe tłuszcze utwardzone może sprzyjać powstawaniu trądziku 1.

W codziennym wyborze żywności może pomagać czytanie etykiet, ograniczanie produktów z długim składem oraz większy udział żywności mniej przetworzonej.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.