Czosnek niedźwiedzi może być dodawany do pesto

Czosnek niedźwiedzi, znany również jako Allium ursinum, to roślina o intensywnym zapachu i smaku, często używana w kuchni. Jest to dziki gatunek czosnku rosnący głównie w lasach Europy i Azji. Pesto, czyli sos pochodzący z kuchni włoskiej, składa się głównie z bazylii, orzeszków pinii, parmezanu, oliwy z oliwek i czosnku, ale może być urozmaicane dodatkiem czosnku niedźwiedziego. Taka modyfikacja nadaje mu unikalny, świeży smak i aromat.