Do znanej i powszechnie rozpoznawanej białej herbaty możemy zaliczyć Pai Mu Tan

Biała herbata, znana również jako herbata srebrna, to rodzaj napoju herbacianego o delikatnym smaku i aromacie. Do znanych odmian białej herbaty należy Pai Mu Tan, zwana też Białą Piwonią, charakteryzująca się dużymi, niefermentowanymi liśćmi. Biała herbata pochodzi głównie z Chin i jest ceniona za swoje właściwości zdrowotne.