Rodzaje herbat

Herbata to napój przygotowywany z liści, pąków, kwiatów lub innych części roślin. Jej rodzaj, sposób fermentacji i składniki mogą wpływać na smak, aromat oraz właściwości przypisywane naparowi.

Rodzaje i charakterystyka

Rodzaj herbaty może wpływać na ostateczny skład chemiczny napoju oraz jego profil lotny, dlatego poszczególne herbaty różnią się smakiem, aromatem, wyglądem i sposobem przygotowania.

  • Herbata cejlońska może dostarczać doznań bogatego smaku i aromatu, a jej napar można pić z dodatkami.
  • Assam może być popularną czarną herbatą, natomiast sencha — popularną herbatą zieloną.
  • Do szlachetnych białych herbat może należeć Yin Zhen, a Pai Mu Tan można zaliczyć do znanych i powszechnie rozpoznawanych białych herbat. Charakterystyka białej herbaty może obejmować także unikalne korzyści dla zdrowia.
  • Indyjskie herbaty z Darjeelingu mogą wyróżniać się dużą świeżością. Najwyższą świeżością może charakteryzować się first flush, czyli pierwszy wiosenny zbiór.
  • Gunpowder może być herbatą zwijaną w liście przypominające proch strzelniczy.
  • Niebieski Oolong może być herbatą wyżej fermentowaną, a do wysoko fermentowanych herbat może należeć także Formosa Oolong z Tajwanu.
  • Orient Beauty z Tajwanu może być herbatą wysoko fermentowaną. Yellow tea może natomiast być herbatą fermentowaną nieenzymatycznie.
  • Toucha może należeć do popularnych czerwonych herbat Pu Erh. Znajomość herbaty Yunnan może świadczyć o zrozumieniu długiej historii herbaty.
  • Liście wierzbówki kiprzycy można wykorzystywać do wytwarzania zielonej herbaty.
  • Śledzienica może być wykorzystywana do przygotowywania herbaty, suszone owoce głogu można zaparzać w herbacie, a bluszczyk kurdybanek może służyć do robienia herbatek.

Składniki i właściwości

Herbaty mogą dostarczać różnorodnych związków, takich jak polifenole, katechiny, teanina, kofeina i fluor.

  • Zielona herbata może działać odkwaszająco na organizm.
  • Może zawierać polifenole, przeciwutleniacze i mieć zdolność do neutralizowania wolnych rodników.
  • Zielona herbata może dostarczać organizmowi katechin oraz zawierać galusan epigallokatechiny.
  • Może być źródłem kofeiny i teaniny.
  • Bywa także zaliczana do superżywności.
  • Herbata matcha może zawierać polifenole oraz galusan epigallokatechiny.
  • Czarna herbata może zawierać teaninę i aluminium, czyli glin.
  • Herbata może zawierać fluor.

Samopoczucie i układ nerwowy

Herbaty mogą wpływać na nastrój, poziom pobudzenia, sen oraz funkcjonowanie pamięci i mózgu.

  • Herbatka z czeremchy może działać uspokajająco, a biała herbata może sprzyjać relaksacji.
  • Czarna herbata może pobudzać układ nerwowy, ale jej picie może też prowadzić do rozdrażnienia i nerwowości. Bywa również związana z bólami głowy.
  • Yerba mate działa podobnie do kawy, lecz może mieć lepsze właściwości pobudzające.
  • Zielona herbata może poprawiać samopoczucie, niwelować uczucie zmęczenia i zapobiegać depresji.
  • Zielona herbata może obniżać poziom kortyzolu, natomiast herbata z rumianku może wpływać na jego obniżenie.
  • Herbata z rumianku może poprawiać jakość snu.
  • Gyokuro może uspokajać mózg.
  • Zielona herbata może wspomagać układ nerwowy, poprawiać funkcje poznawcze i korzystnie wpływać na funkcjonowanie mózgu.
  • Ekstrakt z zielonej herbaty może poprawiać pamięć roboczą, a sama zielona herbata może poprawiać pamięć.
  • Regularne spożywanie zielonej herbaty może zmniejszać ryzyko demencji starczej, choroby Alzheimera oraz demencji.

Metabolizm i masa ciała

Zielona herbata może pomagać w odchudzaniu.

  • Herbata z hibiskusa może pomagać obniżyć poziom glukozy we krwi.
  • Podobne działanie może mieć herbata z pokrzywy, która może obniżać poziom cukru we krwi.
  • Herbata pu-erh może obniżać poziom glukozy na czczo i wspomagać odchudzanie.
  • Herbata z szałwii może pomagać regulować poziom cukru we krwi.
  • Herbata Matcha może zwiększać insulinowrażliwość.
  • Zielona herbata może wpływać na zmniejszenie otyłości i pomagać zapobiegać jej wystąpieniu.
  • Może także obniżać poziom glukozy oraz regulować poziom insuliny.
  • Zielona herbata może pomagać zapobiegać cukrzycy.
  • Zawarta w niej kofeina może powodować spalanie tłuszczu przez zieloną herbatę.

Serce i układ krążenia

Różne rodzaje herbat mogą wspierać serce i układ krążenia na kilka sposobów, między innymi wpływając na ciśnienie oraz profil lipidowy.

  • Herbata z głogu może działać przeciwmiażdżycowo i pomagać obniżać ciśnienie krwi.
  • Herbata z hibiskusa może działać przeciwmiażdżycowo oraz pomagać obniżać ciśnienie krwi.
  • Herbata jawajska może obniżać ciśnienie.
  • Picie zielonej herbaty może obniżać poziom cholesterolu, w tym cholesterolu LDL.
  • Herbata pu-erh może obniżać stężenie trójglicerydów we krwi oraz poziom cholesterolu LDL.
  • Herbata z szałwii może pomagać regulować poziom cholesterolu.
  • Zielona herbata może stabilizować i obniżać ciśnienie krwi.
  • Regularne spożywanie zielonej herbaty może obniżać ryzyko wystąpienia zawału serca oraz udaru mózgu.
  • Regularne picie zielonej herbaty może zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia i ograniczać nakładanie się blaszki miażdżycowej.
  • Zielona herbata może także poprawiać krążenie krwi.

Układ pokarmowy i wątroba

Herbaty mogą wspierać różne funkcje układu pokarmowego oraz wątroby, od trawienia po produkcję żółci.

  • Herbatę z ostropestu można pić przed posiłkiem, a także może ona wspomagać trawienie.
  • Herbata z łopianu może regenerować wątrobę oraz łagodzić stany zapalne w obrębie układu pokarmowego.
  • Herbata z liści mniszka lekarskiego może działać detoksykująco.
  • Herbata z szałwii może łagodzić dolegliwości układu pokarmowego i poprawiać produkcję żółci.
  • Regularne picie herbaty z mięty pieprzowej może łagodzić nieżyt przewodu pokarmowego.
  • Herbata jawajska może działać rozkurczowo na mięśnie gładkie przewodu pokarmowego oraz wzmagać produkcję kwasów żółciowych.
  • Herbata z hibiskusa może zmniejszać stłuszczenie wątroby.
  • Zielona herbata może pomagać chronić wątrobę, a herbata matcha może wspierać jej zdrowie.
  • Zielona herbata może pomagać uporać się z nieświeżym oddechem i zapobiegać chorobom dziąseł.

Nerki i układ moczowy

Herbata z pokrzywy może wspomagać usuwanie nadmiaru wody z organizmu człowieka.

  • Może także zapobiegać powstawaniu kamieni nerkowych.
  • Herbata jawajska może działać rozkurczowo na drogi moczowe i oczyszczać nerki z piasku.
  • Może również oczyszczać nerki z kamieni, zmniejszać stany zapalne w obrębie układu moczowego oraz łagodzić objawy krwiomoczu.
  • Herbata z liści mniszka lekarskiego może działać moczopędnie i wspomagać pracę nerek.
  • Herbata matcha może zapobiegać powstawaniu kamicy nerkowej.

Odporność i stany zapalne

Niektóre herbaty mogą wspierać odporność oraz łagodzić stany zapalne i objawy infekcji.

  • Herbata z tymianku może działać aseptycznie.
  • Matcha może działać przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo.
  • Picie zielonej herbaty może łagodzić stany zapalne.
  • Herbata z łopianu może zmniejszać stany zapalne i wspierać układ odpornościowy.
  • Zielona herbata może zwiększać odporność organizmu oraz wykazywać działanie przeciwwirusowe.
  • Herbata matcha może wspomagać odporność i skracać czas trwania infekcji.
  • Picie herbaty z cytryną może zmniejszyć czas trwania grypy.
  • Stosowanie płukań gardła z zielonej herbaty może pomagać przy zapaleniu gardła.

Skóra, włosy i kości

Zielona herbata i matcha mogą wiązać się ze wsparciem zdrowia skóry, włosów oraz kości.

  • Picie zielonej herbaty może przyczyniać się do zmniejszenia objawów łysienia androgenowego.
  • Zielona herbata może chronić skórę przed wolnymi rodnikami oraz zmniejszać jej szorstkość.
  • Picie zielonej herbaty może chronić przed reumatoidalnym zapaleniem stawów.
  • Herbata matcha może wspierać zdrowie kości, zwiększać ich gęstość i zmniejszać ryzyko osteoporozy.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Bezpieczeństwo picia herbaty zależy między innymi od jej rodzaju, sposobu przygotowania i indywidualnej tolerancji organizmu.

  • Probiotyków nie należy popijać herbatą.
  • Czarna herbata może podrażniać przełyk i prowadzić do zgagi. Przy chorobie refluksowej słaba herbata może być jednak tolerowana, natomiast picie czarnej herbaty może nasilać objawy choroby wrzodowej.
  • Bezpośrednie łączenie liści herbaty z cytryną może przyczyniać się do powstawania choroby Alzheimera.
  • Herbata zamknięta w torebkach może zawierać zanieczyszczenia mikroplastikiem i nanoplastikiem. W przypadku torebek plastikowych może również zawierać szkodliwe substancje.
  • Picie czarnej herbaty może ograniczać wchłanianie żelaza. Przerwa w jej spożywaniu może zmniejszać wpływ polifenoli na żelazo, a unikanie herbaty podczas suplementacji żelaza może poprawiać wchłanianie tego składnika.
  • Późne picie czarnej herbaty może prowadzić do trudności z zasypianiem.
  • Przy bolesnych miesiączkach może pomóc unikanie mocnej herbaty i kawy.

Drogi oddechowe i jama ustna

Niektóre rodzaje herbat mogą wspierać drogi oddechowe i higienę jamy ustnej.

  • Herbata z tymianku może pomagać upłynniać wydzielinę.
  • Zielona herbata może łagodzić astmę.
  • Picie zielonej herbaty może pomagać zwalczać nieświeży oddech.
  • Może także hamować bakterie wywołujące próchnicę.

Hormony i zdrowie reprodukcyjne

Herbaty ziołowe i zielona herbata mogą wiązać się z różnymi aspektami zdrowia hormonalnego oraz reprodukcyjnego.

  • Herbata z pokrzywy może łagodzić objawy menopauzy.
  • Herbata matcha może regulować poziom testosteronu.
  • Ekstrakt z zielonej herbaty może zmniejszać rozwój mięśniaków.

Działanie przeciwnowotworowe

Niektóre herbaty mogą być kojarzone z działaniem przeciwnowotworowym.

  • Picie zielonej herbaty może przeciwdziałać nowotworom i zmniejszać ryzyko ich pojawienia się.
  • Herbata matcha może działać przeciwnowotworowo.

Codzienne zastosowania i regeneracja

Herbata może towarzyszyć codziennej diecie, regeneracji i dbaniu o ogólną kondycję organizmu.

  • Na diecie dr Ewy Dąbrowskiej można pić herbaty ziołowe.
  • Picie zielonej herbaty podczas upałów może dawać uczucie chłodzenia.
  • Regularne spożywanie zielonej herbaty może poprawiać wydolność organizmu.
  • Zielona herbata może sprzyjać dłuższemu życiu.
  • Przy objawach kaca ulgę może przynieść herbata z rumianku, herbata z mięty lub zielona herbata.
  • Zielona herbata może neutralizować działanie nikotyny.

Pozostałe zastosowania

Zielona herbata może mieć zastosowanie także w ochronie zdrowia oczu.

  • Picie zielonej herbaty może chronić przed schorzeniami oczu.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu