Owoce jarzębiny po zbiorze należy zamrozić

Owoce jarzębiny, zwane także jarzębiną lub jarzębami, to czerwone lub pomarańczowe jagody pochodzące z drzewa jarzębu. Po zbiorze, czyli po ich zerwaniu z drzewa, owoce te wymagają odpowiedniego przechowywania, takim sposobem jest zamrożenie. Zamrażanie to metoda konserwacji żywności polegająca na obniżeniu temperatury do poziomu, który hamuje rozwój mikroorganizmów i enzymów powodujących psucie się owoców. Dzięki temu owoce jarzębiny zachowują swoje właściwości smakowe i odżywcze na dłuższy czas.