Picie bardzo gorącej kawy może zwiększać ryzyko nowotworu przełyku

Picie bardzo gorącej kawy, zwane także spożywaniem kawy o wysokiej temperaturze, może zwiększać ryzyko nowotworu przełyku, czyli raka przełyku. Nowotwór przełyku to złośliwy guz rozwijający się w przełyku, czyli przewodzie łączącym gardło z żołądkiem. Ryzyko tego nowotworu może wzrastać pod wpływem czynników drażniących błonę śluzową przełyku, takich jak bardzo gorące napoje. Spożywanie napojów o wysokiej temperaturze klasyfikuje się jako czynnik środowiskowy wpływający na zdrowie przewodu pokarmowego.