Spożywanie niedogotowanej żywności może powodować zakażenie Helicobacter pylori

Spożywanie niedogotowanej żywności, co można również określić jako konsumpcję surowej lub niedopieczonej żywności, może prowadzić do zakażenia bakterią Helicobacter pylori, znaną także jako H. pylori. Helicobacter pylori to rodzaj bakterii spiralnej, która zasiedla śluzówkę żołądka człowieka. Zakażenie tą bakterią jest jednym z głównych czynników ryzyka dla rozwoju chorób przewodu pokarmowego, takich jak wrzody żołądka. Klasyfikacja bakterii obejmuje jej charakterystyczny kształt spiralny oraz obecność rzęsek.