Działanie rakotwórcze arsenu

Arsen jest pierwiastkiem występującym w środowisku, którego związki mogą przedostawać się do żywności i wody. Długotrwałe narażenie na arsen bywa wiązane z toksycznym działaniem na organizm.

Arsen i rakotwórczość

Arsen może działać rakotwórczo.

Arsen w żywności

Ryż może zawierać arsen, a na jego zawartość mogą wpływać rodzaj gleby i gatunek ryżu. Zawartość arsenu w ryżu można ograniczać na kilka sposobów związanych z przygotowaniem produktu.

  • Namaczanie ryżu może zmniejszać zawartość arsenu w ziarnach.
  • Zmiana wody podczas gotowania może zmniejszyć zawartość arsenu w ryżu.
  • Ozonator może usuwać arsen z ryżu.

Objawy zatrucia arsenem

Nadmiar arsenu może zmniejszać produkcję krwinek, powodować uszkodzenia naczyń krwionośnych, wywoływać zapalenia układu pokarmowego i zaburzenia rytmu serca.

  • Mrowienie stóp i dłoni może należeć do objawów nadmiaru arsenu.
  • Falujące bruzdy i wgniecenia na paznokciach mogą być objawem zatrucia arsenem.

Ochrona przed toksynami

Kurkuma może chronić wątrobę przed toksycznym działaniem arsenu.

Pozostałe zastosowania

Związki arsenu mogą być stosowane do produkcji pestycydów.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu