Konsumpcja roślin dzikich

Konsumpcja roślin dzikich obejmuje spożywanie jadalnych liści, kwiatów, owoców i nasion pozyskiwanych ze środowiska naturalnego. Bywa wiązana z urozmaiceniem diety, dostarczaniem składników odżywczych oraz tradycyjnym wykorzystywaniem roślin w kuchni i domowych zastosowaniach.

Jadalne rośliny dzikie

Dziko rosnące rośliny mogą nadawać się do wykorzystania kulinarnego, a mniszek lekarski jest jadalny w całości.

  • Młoda, wiosenna przytulia czepna może nadawać się do jedzenia.
  • Rzeżucha łąkowa może mieć jadalne pędy.
  • Młode listki podagrycznika mogą być spożywane na surowo.

Przygotowanie i przetwarzanie

Sposób przygotowania wpływa na to, w jakiej postaci można wykorzystać dzikie rośliny. Stosuje się zarówno proste metody utrwalania, jak i przetwarzanie owoców na produkty spożywcze.

  • Owoce jarzębiny po zbiorze należy ususzyć.
  • Fermentowanie liści malin może zwiększyć ich wartość odżywczą.
  • Z owoców czarnego bzu można przygotowywać dżemy i soki.
  • Owoce przytuli mogą posłużyć do przygotowania dzikiej kawy.

Składniki odżywcze

Dzika róża może zawierać witaminę C, także w łatwo przyswajalnej formie, likopen, zeaksantynę, luteinę oraz inne karotenoidy, a także naturalny przeciwutleniacz w formie witaminy E, witaminy z grupy B i pektyny. Spożywanie roślin z rodzaju Amsinckia może dostarczać składniki odżywcze, a żyworódka może zawierać flawonoidy.

Odporność i stany zapalne

Dzika róża może wykazywać silne działanie przeciwzapalne. Konsumpcja mniszka lekarskiego może wspomagać wzmocnienie układu odpornościowego.

  • Rzeżucha wykazuje właściwości przeciwzapalne.
  • Owoce pokrzywy mogą zmniejszać reakcje alergiczne.

Trawienie i mikrobiota

Kwiaty czarnego bzu mogą pobudzać układ trawienny. Dzika róża może być stosowana pomocniczo w leczeniu schorzeń przewodu pokarmowego.

  • Wrotycz może zwiększać wydzielanie soków trawiennych.
  • Konsumpcja mniszka lekarskiego może zmniejszać liczbę pałeczek okrężnicy w organizmie.
  • Krwawnik pospolity może być stosowany w zaburzeniach trawiennych, a kwiat rumianku może pomagać przy takich zaburzeniach.

Pamięć i samopoczucie

Dzika róża może wykazywać właściwości uspokajające. Spożywanie nasion czarnuszki może zwiększać pamięć i uwagę, a spożywanie pokrzywy może zwiększać poziom energii.

Rośliny a stawy

Dzika róża może być stosowana pomocniczo w leczeniu zapalenia stawów. Dzika róża z miodem może wspomagać kuracje stanów zapalnych stawów.

  • Żyworódka może pomagać przy reumatoidalnym zapaleniu stawów (RZS).

Pozostałe właściwości zdrowotne

Dzika róża może działać antyoksydacyjnie.

  • Spożywanie kwiatów czarnego bzu może łagodzić objawy odry.
  • Borówki mogą ograniczać występowanie raka trzustki.
  • Napar z pączków dzikiej róży może działać rozkurczowo.
  • Spożywanie pokrzywy może wspierać zdrowie kości.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Surowe owoce czarnego bzu nie nadają się do spożycia, a surowe kwiaty tej rośliny również nie powinny być jedzone. Owoce kasztanowca pospolitego mogą być toksyczne. Ostrożność jest potrzebna także przy spożywaniu owoców dzikiej róży, których nasiona i włoski mogą podrażniać przewód pokarmowy oraz przełyk.

  • Dzika róża może być spożywana przez dzieci.
  • Po zjedzeniu mniszka lekarskiego u osób uczulonych na rośliny astrowate może wystąpić reakcja alergiczna.
  • Spożywanie nieumytych jagód może być przyczyną pasożytów.
  • Stwierdzona alergia może być przeciwwskazaniem do spożywania rzeżuchy.
  • Żyworódka Daigremonta może być trująca przy niewłaściwym spożyciu.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu