Regulacje dotyczące barwników spożywczych

Barwniki spożywcze to substancje nadające żywności kolor lub pomagające zachować jej barwę. Mogą być pochodzenia naturalnego albo syntetycznego, a ich stosowanie bywa regulowane zależnie od rodzaju produktu i obowiązujących przepisów.

Syntetyczne barwniki spożywcze

Tartrazyna, czerwień koszenilowa A i żółcień pomarańczowa FCF mogą być syntetycznymi barwnikami azowymi.

  • Tartrazyna może nadawać produktom żółto-pomarańczowy kolor i być stosowana w przemyśle spożywczym.
  • Żółcień pomarańczowa FCF może barwić produkty spożywcze na żółtopomarańczowo i być dodawana do żywności.
  • Czerwień koszenilowa A może nadawać produktom truskawkowo-czerwony kolor.
  • Żółcień chinolinowa może barwić produkty spożywcze.
  • Dwutlenek tytanu może nadawać biały kolor gumom do żucia, cukierkom i drażetkom.
  • Czerwień Allura AC może występować w napojach.

Naturalne barwniki żywności

Ryboflawina może służyć jako żółty barwnik. Nagietek lekarski może być stosowany jako barwnik.

Bezpieczeństwo i regulacje

W wielu krajach użycie żółcieni chinolinowej może być zakazane. Spożywanie E104 przez dzieci może osłabiać koncentrację. Ryboflawina (E101) może być nieszkodliwym dodatkiem do żywności.

Barwniki poza żywnością

Żółcień chinolinowa może barwić leki, a tartrazyna może być stosowana do barwienia kosmetyków.

Twierdzenia w tym opracowaniu