Tartrazyna może nadawać produktom żółto-pomarańczowy kolor

Tartrazyna, znana również jako E102 lub żółcień spożywczy 5, to syntetyczny barwnik spożywczy stosowany w przemyśle spożywczym. Jego główną funkcją jest nadawanie produktom żółto-pomarańczowego koloru. Jest klasyfikowany jako azowy barwnik, który znajduje się w różnych produktach takich jak napoje, słodycze i wyroby piekarnicze. Dzięki swoim właściwościom barwiącym, tartrazyna jest jednym z wielu barwników stosowanych do poprawy wyglądu żywności.