Skażenie żywności plastikiem

Skażenie żywności plastikiem oznacza obecność mikroplastiku, nanoplastiku lub substancji chemicznych pochodzących z opakowań i akcesoriów używanych przy przechowywaniu oraz przygotowywaniu produktów. Skażenie to może dotyczyć wody butelkowanej, torebek herbaty, folii spożywczej i żywności pochodzenia morskiego. Możliwe skutki zależą od rodzaju substancji, jej stężenia oraz czasu kontaktu z organizmem.

Źródła skażenia plastikiem

Ryby mogą zawierać mikroplastik. Herbata zamknięta w torebkach może zawierać mikroplastik, nanoplastik oraz zanieczyszczenia nanoplastikiem.

Substancje chemiczne z opakowań

Woda z plastikowych butelek może zawierać rozpuszczalniki, a z butelek PET do napoju mogą przenikać szkodliwe substancje. W takiej wodzie może znajdować się bisfenol A oraz bisfenol B.

  • Herbata w plastikowych torebkach może zawierać szkodliwe substancje.
  • Ftalany mogą występować w opakowaniach żywności i służyć do zmiękczania plastiku.
  • Użycie ftalanów do produkcji opakowań może przyczyniać się do rozwoju nowotworów.
  • Picie z butelki PET może drażnić układ nerwowy.
  • Naczynia teflonowe mogą uwalniać szkodliwe związki.

Skutki mikroplastiku

Mikroplastik może gromadzić się w organizmie człowieka, zaburzać funkcjonowanie układu odpornościowego i równowagę hormonalną oraz uszkadzać mitochondria. Picie z butelki PET może wywoływać raka.

  • Nanoplastik może niszczyć śluzówkę jelit, uszkadzać mózg, gromadzić się w mózgu, powodować przewlekłe stany zapalne i nowotwory oraz niszczyć DNA komórek.

Ograniczanie kontaktu z plastikiem

Ograniczanie kontaktu żywności z plastikiem może obejmować wybór innych materiałów na butelki. Szkło oraz stal nierdzewna mogą stanowić alternatywę dla butelek plastikowych.

  • Politereftalan etylenu może nadawać się do recyklingu.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Gotowanie produktów w woreczkach może stwarzać ryzyko wprowadzania nanoplastiku do organizmu, podobnie jak pieczenie ich w rękawie foliowym. Picie z butelki PET może natomiast drażnić układ pokarmowy.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu