Skład jogurtu greckiego

Jogurt grecki może wyróżniać się wysoką zawartością białka i może mieć gęstą, kremową konsystencję dzięki odciekaniu serwatki. Wersje naturalne mogą zawierać głównie mleko i żywe kultury bakterii, a dodatki smakowe mogą znacząco zmieniać profil odżywczy.

Jogurt grecki może być produktem niskowęglowodanowym 1 i może dostarczać pełnowartościowego białka z mleka. Naturalny jogurt grecki może zawierać mleko, żywe kultury bakterii i śladowe ilości soli, a zawartość tłuszczu może zależeć od użytego mleka (odtłuszczone, półtłuste, pełne). Skład może obejmować stabilizatory lub zagęstniki w wybranych produktach, ale tradycyjny wariant może ich nie zawierać.

Jogurty owocowe mogą być dosładzane 1 i mogą mieć niską zawartość owoców 1. Słodziki, cukier lub syropy mogą podnosić zawartość węglowodanów i energii, a dodatki aromatyzujące mogą wpływać na smak bez zwiększania udziału owoców. Dodane płatki, musli lub sosy mogą zwiększać kaloryczność i zawartość cukru, co może oddalać skład od profilu naturalnego jogurtu greckiego.

• Wykaz składników może ujawniać obecność cukru, syropów lub słodzików oraz udział owoców względem całości.
• Tabela wartości odżywczych może pomóc porównać białko, tłuszcz i węglowodany oraz wybrać wariant zgodny z celem żywieniowym.
• Deklaracje typu „naturalny” lub „bez dodatku cukrów” mogą nie wykluczać obecności cukrów naturalnych z mleka.