Skład piwa

Piwo to napój powstający w wyniku fermentacji, zwykle z wody, słodu, chmielu i drożdży. Jego skład zależy między innymi od użytych surowców i sposobu produkcji, a wersje alkoholowe i bezalkoholowe mogą różnić się zawartością poszczególnych składników.

Składniki mineralne

Piwo może dostarczać krzem, także w postaci przyswajalnej, a także potas i magnez. Piwo bezalkoholowe również może być źródłem krzemu.

Związki bioaktywne

Piwo może zawierać antyoksydanty, zwiększać ich poziom w organizmie i chronić przed wolnymi rodnikami. Piwo bezalkoholowe może podnosić poziom glutationu i wykazywać właściwości przeciwzapalne. Zawiera też kwasy goryczkowe, lupulon, humulon i polifenole. Aldehyd octowy może powstawać jako produkt uboczny fermentacji alkoholowej.

Witaminy i inne składniki

Piwo może dostarczać witaminy z grupy B, kwas foliowy i cholinę.

Wpływ na układ krążenia

Piwo bezalkoholowe może działać antymiażdżycowo. Umiarkowane picie piwa może usprawniać przepływ krwi i zapobiegać miażdżycy. Piwo może obniżać poziom cholesterolu LDL i zwiększać poziom cholesterolu HDL. Umiarkowane picie piwa może obniżać ryzyko chorób serca oraz chorób układu krążenia, a także zmniejszać ryzyko udaru mózgu. Alkohol może podnosić poziom trójglicerydów.

Mikroflora i trawienie

Piwo bezalkoholowe może wspomagać równowagę mikroflory w przewodzie pokarmowym, a umiarkowane picie piwa może korzystnie wpływać na mikroflorę jelitową. Zgaga może ustąpić po odstawieniu alkoholu. Osoby z zespołem jelita nadwrażliwego mogą mieć problemy po spożyciu piwa.

Sen i samopoczucie

Piwo bezalkoholowe może poprawiać jakość snu, ułatwiać zasypianie i poprawiać samopoczucie.

Kaloryczność i masa ciała

Spożywanie piwa może prowadzić do przybierania na wadze. Piwo bezalkoholowe może być mniej kaloryczne niż alkoholowe.

Układ nerwowy i zmysły

Piwo bezalkoholowe może chronić mózg i zapobiegać chorobie Alzheimera.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Piwo może prowadzić do problemów z wątrobą, w tym stłuszczenia i marskości wątroby. Zawarty w nim alkohol może obciążać wątrobę oraz być rakotwórczy. Spożywanie piwa może zwiększać zawartość etanolu we krwi i ryzyko udaru mózgu. Alkohol może obniżać płodność, a picie alkoholu może zwiększać ryzyko refluksu. Podwyższone trójglicerydy mogą być przeciwwskazaniem do picia piwa. Piwo może też być problematyczne dla osób z celiakią i pogarszać stan zapalenia trzustki. Przerost flory bakteryjnej w jelicie cienkim, czyli SIBO, może być przeciwwskazaniem do picia piwa. Wysokie spożycie piwa może prowadzić do rozwoju mięśniaków macicy, a alkohol może pogłębiać niedobór cynku.

Pozostałe zastosowania

Piwo bezalkoholowe może nawadniać organizm, zwiększać odporność i zmniejszać zachorowalność na infekcje górnych dróg oddechowych. Umiarkowane spożycie piwa może poprawiać gęstość mineralną kości udowej, a piwo może zmniejszać ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych. Piwo może dodawać blasku farbowanym włosom i pomagać pozbyć się muszek owocówek.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu