Składniki odżywcze w produktach pszennych

Produkty pszenne obejmują między innymi pieczywo, makarony, kasze i otręby. Ich wartość odżywcza może zależeć od stopnia przetworzenia, rodzaju ziarna i sposobu przygotowania. Spożywanie produktów pszennych może mieć związek z sytością, masą ciała oraz przyswajaniem wybranych składników.

Składniki odżywcze produktów

Produkty pszenne różnią się składem i mogą dostarczać różnych składników odżywczych. Olej z kiełków pszenicy może zawierać witaminę E, pieczywo chrupkie pełnoziarniste — błonnik, a otręby pszenne — magnez.

Wchłanianie i trawienie

Produkty pszenne mogą utrudniać przyswajanie żelaza.

Wpływ na masę ciała

Eliminacja białego pieczywa z diety może pomóc w utracie wagi. Dieta zawierająca produkty mączne może natomiast powodować otyłość.

Wpływ na zdrowie

Spożywanie produktów pełnoziarnistych może zmniejszyć ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego o 20%.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu