Właściwości fioletowych ziemniaków

Fioletowe ziemniaki to odmiany ziemniaków o charakterystycznej purpurowej barwie miąższu i skórki. Zwykle kojarzy się je ze skrobią, składnikami mineralnymi oraz obecnością naturalnych barwników roślinnych.

Składniki odżywcze żywności

Ziemniaki mogą zawierać witaminę B6 i miedź, a także być źródłem potasu. Schłodzone ziemniaki mogą zawierać skrobię oporną. Ten składnik może wspierać układ krążenia.

Układ krążenia i metabolizm

Gotowane ziemniaki mogą zwiększać poziom glukozy we krwi u osób z cukrzycą.

Układ pokarmowy

Ograniczenie spożywania smażonych ziemniaków może zmniejszać objawy choroby refluksowej.

Odporność i stany zapalne

Ugotowane ziemniaki mogą być stosowane przy zapaleniu zatok: inhalacje i okłady mogą zmniejszać objawy zapalenia zatok.

Skóra, włosy i paznokcie

Płukanka z fioletowych ziemniaków może zniwelować siwe włosy.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Fioletowe ziemniaki mogą zawierać solaninę, gdy są niedogotowane lub kiełkujące.

Pozostałe zastosowania

Pieczone fioletowe ziemniaki mogą hamować macierzyste komórki nowotworowe.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu