Właściwości karczocha

Karczoch jest rośliną zielną należącą do rodziny astrowatych, charakteryzującą się dużymi, mięsistymi kwiatostanami. Jego łodyga jest sztywna, a liście szerokie i ząbkowane. Wykorzystywany jest zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej ze względu na specyficzne składniki chemiczne zawarte w jego częściach. Karczoch występuje w różnych odmianach, które różnią się wyglądem i rozmiarem kwiatostanów.