Właściwości substancji gorzkich

Substancje gorzkie to związki obecne w wielu roślinach, które odpowiadają za charakterystyczny gorzki smak i mogą wpływać na wybrane procesy trawienne. Ich znaczenie najczęściej wiąże się z pobudzaniem wydzielania soków trawiennych i wspieraniem pracy niektórych narządów. W praktyce są one kojarzone głównie z ziołami oraz roślinami o działaniu wspomagającym trawienie.

Liście mniszka mogą zawierać gorycze 1.

Substancje gorzkie mogą występować także w innych ziołach i warzywach o wyraźnym, gorzkawym smaku, a ich obecność zwykle wiąże się z funkcją ochronną rośliny oraz z oddziaływaniem na odczuwanie smaku u człowieka.

Substancje gorzkie zawarte w mniszku lekarskim mogą wspierać funkcjonowanie wątroby 1.

Substancje gorzkie mogą:

• pobudzać wydzielanie śliny i soków trawiennych
• wspierać apetyt
• ułatwiać trawienie po posiłku

Działanie substancji gorzkich może zależeć od rodzaju rośliny, ilości spożycia oraz indywidualnej tolerancji organizmu.

Wyraźnie gorzki smak może być dla części osób trudny do zaakceptowania, jednak właśnie ta cecha może stanowić sygnał obecności związków aktywnych typowych dla wielu surowców roślinnych.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.