Zanieczyszczenia plastikiem w produktach spożywczych

Zanieczyszczenia plastikiem w produktach spożywczych obejmują mikroplastik, nanoplastik oraz substancje chemiczne uwalniane z opakowań i naczyń. Mogą pojawiać się w żywności i napojach, a ich obecność może wpływać na układ pokarmowy, odporność oraz gospodarkę hormonalną.

Źródła plastiku w żywności

Ryby mogą zawierać mikroplastik.

  • Ftalany mogą być stosowane do zmiękczania plastiku.

Opakowania i migracja substancji

Woda przechowywana w plastikowych butelkach może zawierać rozpuszczalniki, bisfenol A oraz bisfenol B. Szkodliwe substancje obecne w butelkach PET mogą przenikać do napoju.

  • Gotowanie produktów w woreczkach oraz pieczenie ich w rękawie foliowym może stwarzać ryzyko wprowadzania nanoplastiku do organizmu.
  • Herbata pakowana w plastikowe torebki może zawierać szkodliwe substancje.
  • Ftalany mogą występować w opakowaniach żywności. Ich użycie do produkcji opakowań może przyczyniać się do rozwoju nowotworów.
  • Bisfenol A może znajdować się również we wnętrzu metalowych puszek.
  • Naczynia teflonowe mogą uwalniać szkodliwe związki.

Mikroplastik i nanoplastik

Herbata zamknięta w torebkach może zawierać zanieczyszczenia mikroplastikiem. Taki sposób pakowania może wiązać się także z obecnością nanoplastiku.

Wpływ na organizm

Mikroplastik może gromadzić się w organizmie człowieka i zaburzać funkcjonowanie układu odpornościowego. Nanoplastik może niszczyć śluzówkę jelit, powodować przewlekłe stany zapalne oraz uszkadzać mózg. Może także gromadzić się w mózgu i powodować nowotwory.

  • Picie z butelki PET może wywoływać raka oraz drażnić układ pokarmowy.

Zaburzenia hormonalne i komórkowe

Mikroplastik może zaburzać równowagę hormonalną, a pochodna benzenu wykorzystywana do produkcji butelek PET może wpływać na nieprawidłowe działanie estrogenu w organizmie ludzkim.

  • Mikroplastik może uszkadzać mitochondrie.
  • Nanoplastik może niszczyć DNA komórek.

Ograniczanie narażenia

Ograniczanie narażenia może obejmować wybór materiału, z którego wykonano butelkę. Alternatywą dla plastikowych butelek może być stal nierdzewna lub szkło.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Picie z butelki PET może wiązać się z podrażnieniem układu nerwowego.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu