Zawartość witamin w produktach zbożowych

Zawartość witamin w produktach zbożowych zależy między innymi od rodzaju ziarna, stopnia przetworzenia i sposobu przygotowania.

Witaminy w produktach zbożowych

Produkty zbożowe mogą dostarczać witamin z grupy B, w tym witaminy B6 obecnej w kaszy gryczanej i otrębach, a ich spożywanie może wiązać się z obniżeniem stresu. Wśród produktów zbożowych znajdują się także źródła biotyny.

  • Olej z kiełków pszenicy może zawierać witaminę E.

Przetwarzanie i wartość odżywcza

Procesy technologiczne mogą powodować utratę witamin w płatkach błyskawicznych.

Wpływ diety na zdrowie

Ograniczanie spożycia produktów z przetworzonego zboża może zmniejszać otyłość brzuszną, natomiast produkty pełnoziarniste mogą obniżać poziom cholesterolu.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu