Antyoksydanty mogą chronić przed miażdżycą

Antyoksydanty, znane również jako przeciwutleniacze, to związki chemiczne, które przeciwdziałają utlenianiu innych substancji. Miażdżyca, inaczej arterioskleroza, jest przewlekłą chorobą naczyń, polegającą na odkładaniu się blaszek miażdżycowych w ścianach tętnic. Antyoksydanty mogą chronić przed jej rozwojem poprzez neutralizację wolnych rodników.